Пахне свіжий краб трохи солодкуватий, з морським акцентом, але без яскраво вираженого аромату водоростей.4 Aug 2020
Краб однозначно зіпсований. Аміаком не повинно пахнути ні за яких умов. А смак у нього приблизно як у креветок, тільки більш насичений. Коли банку відкриваєш із м'ясом краба у своєму соку-сильний запах, але не неприємний і не аміак.
Готовий краб зберігається у холодильнику трохи більше 2 діб. Сторонні запахи (йод, тухлятина) підкажуть вам, що краб зіпсувався.
М'ясо камчатського краба складається з щільних і товстих, як спагетті, волокон і зазвичай має солодкуватий смак. Хоча деякі краби цього виду можуть бути солоними – це залежить від моря, в якому жив ракоподібний. Однією з особливостей цього виду є ікра.